料理家、食事指導されている方向けの講座です。 体に良い食べ物、調理方法、避けたい食べ物など健康になるための食事の知識が得られます。 個別指導でテキストで勉強しながらZOOMまたはラインで行います。 目安の時間は約1ヶ月です。 あなたの健康をサポートするAGEダイエットマスター講座。この講座では、食事の基本や調理方法を学び、健康的に理想の体型を目指すための知識と手法を提供します。 私たちの目指すのは、ただ単に痩せることではありません。体に必要な栄養を取りながら、健康的に美しくなることです。 講座では、バランスのとれた食事の重要性や、栄養素の摂取方法、調理方法などを学ぶことができます。また、食事の中でのAGE（Advanced Glycation End products）の摂取量についても詳しく解説します。 さらに、様々なレシピや食材の選び方、食べ合わせのコツなども学ぶことができます。日々の食事に変化を加え、食事が楽しくなることで、モチベーションを保ちながら理想の体型を手に入れましょう。 私たちは、あなたが健康的な生活を送るためのサポートをいたします。

体質改善「老けない食トレ3日坊主ダイエットチャレンジ」 3ヶ月間かけて食習慣を改善します。 毎日食べたものを写メに撮って送ってもらい、あなたが毎日どれくらいの量AGEを取っているか検証します。 検証後あなたにあった食トレをご提案します。 3日坊主にチャレンジしてもらいます！ 炎症指数の高い食べ物、AGEの高い食べ物を自分で判断できるように学びます。 炎症を抑える食べ物、AGEを抑える食べ物を積極的に食べるようにします。 炎症指数、AGE量を踏まえた上で、あなたの日常生活でできるファスティング方法を提案します。 これであなたの体質も変わります。 期間：開始日より3ヶ月。（3,300円×3ヶ月間） 延長も可能です。 1,980円のAGEデータブック付

「Dietary AGEサービス」更新料（２回目以降の方） ２回目以降の方はこちらからご購入ください。 現在約1,000品目のデータになります。

1,000品目のAGEデータを公開した AGE食事アドバイザーマニュアル「Dietary AGEサービス」 「AGEデータブック」「AGE攻略レシピ」「Q&AでわかるAGEとその測定器のすべて」6,130円分をプレゼント！ 食事指導をされている方は必見。 1年間の使用料となります。 毎日の食生活があなたの体を作っています。今日の食事が明日の体調につながります。 食事を数値化することで、あなたの食生活が見えてきます。 長年染み付いた食生活はなかなか改善することは難しいものです。 少し意識が変わるだけで、将来のリスクが減ることになります。 毎日３食の積み重ねを少し改善することで10年後、15年後の健康に大きく影響が出てきます。 アドバイス方法 現在の食生活で毎日どれくらいのAGEを食べているのか、1週間の食事から1日の平均を出します。 どんな食品にAGEが多く含まれているか？ 避けたい食品、積極的に摂りたい食品を知ることができます。 コンビニやスーパーで弁当を買う際に選ぶ力もついてきます。 商品内容 まずはどれだけのAGE量を食べているか把握します。 １.AGE食品リスト提供サービス（WEB上で閲覧できます） １週間の食事を記録して約1,000品目のAGE量のリストから1日あたり平均でどれくらいのAGE量を摂取しているかを把握できます。 ２.食事指導マニュアル 1日のAGEの目安　 ●病気の予防・老化対策をしたい目安8,000〜15,000 ●将来病気にならないために改善が必要15,000〜20,000 ●AGE制限ダイエットは8,000以下 ●食生活の改善が必要20,000以上 3.疑問質問にお答えします（２回/月） ZOOMまたはメールにて疑問・質問に答えます。 登録後にパスワードを発行します。発行後はWEB上にていつでも見ることができます。 但し、有効期間は1年間になります。 また、指導するにあたり、「AGEデータブック」「AGE攻略レシピ」「exAGEハンドブック」を30〜50％OFFで卸します。

「AGEスキャナー」＋書籍 AGEを約12秒で簡単に測ることができます。 AGEsの一部は自家蛍光を発していることから、表皮および真皮層約1mmに沈着しているAGEsの自家蛍光量（AF：autofluorescence）として算出します。 使い方も簡単。タブレットやスマートフォンなどのモバイル機器にインストールして、本体で測定したデータは Bluetooth 経由でアプリと連動し、結果をモバイル端末の画面で表示します。 使い方はもちろんのこと詳しく説明いたします。（遠方の方はZOOMにて） またお買い上げいただくと下記の書籍をお付けしますので安心です。 （お届けまで約１週間ほどかかりますので予めご了承ください） ●What is AGE（AGEって何）・・・初めての方にお渡しください。 330円×5冊　1,650円 ●Q&Aで知るAGEとその測定器の全て・・・測定後の質問を集めQ&A方式で回答（虎の巻） 2,500円×１冊　2,500円 ●AGEデータブック　　 1,980円×５冊　9,900円 ●exAGEハンドブック　 1,650円×５冊　8,250円 ●AGE攻略レシピ　 1,650円×５冊　8,250円 合計30,550円分が付いています。 販売名 AGE Scanner（AGEスキャナー） 測定対象 ヒト前腕部 測定時間 約12秒 測定モード 1回 or 3回 電源 3V DC 単4電池2本 本体寸法 約 60(W) x 170(D) x 55(H) mm 本体重量 約 150 g（本体のみ） 動作環境 室内使用のみ 温度 / 10~30℃ 湿度 / 20~75% （但し、結露無きこと） 保管及び輸送環境 温度 / - 40~70℃ 湿度 / 10~100% （但し、結露無きこと） ワイヤレス接続 Bluetooth4.1以上（Bluetooth Low Energy） 生産国 オランダ

日本で初めてのAGE値が分かる「exAGEハンドブック」です。 良く口にする食べ物222品目のAGE（エージーイー）の値です。 AGEの値は「exAGE」という単位で表現します。 １日のexAGEの摂取量の目安は「15,000exAGE」で １週間のトータルの目安は「105,000exAGE」です。 今日はAGEが高かったので明日は低AGEの食品にしようと 食事に気を付け1週間のトータルで目安に近づけていきましょう。 カロリー値だけを気にするのではなくexAGEも気にすることで アンチエイジングにつながります。 またAGEを抑制する食べ物を進んで食べることにより、 AGEができにくくなり、老化のスピードが抑えられます。 10年後の美と健康のために知っておきたいAGEの値が掲載されます。 サイズ：A5判　96ページ　オールカラー 発行元：一般社団法人AGE研究協会 監修：山岸昌一　医学博士 222品目のexAGE値・カロリー値

人生100年時代の「食のバイブル」 数字でわかる老けない食事 AGEデータブック 　　 全ての原因は糖化にあった！ 名医が教える「抗糖化」の新常識 AGE値を知ることで、 AGE制限をすることが可能になります。 今回の新刊は、より詳しく、どの食べ物が高いのか、 どうしたら低くなるかを具体的にお伝えします。 数字で健康管理するのが得意なあなたにオススメの「数字でわかる老けない食事 AGEデータブック」。このデータブックは、食事内容や栄養バランスを数字で可視化し、老化のサインを軽減する食事法をサポートします。日々の食生活を気にしながら、しっかりと健康を管理したい方に最適です。 もちろん、このデータブックを作るきっかけにもなったエピソードがあります。食生活への意識が高まり、健康への取り組みが欠かせなくなってきた私たち。そんな中、自分の食事が老化にどのように影響しているのかを知りたいという声が多く寄せられました。それがきっかけで、このデータブックが誕生しました。 食事から健康に気を配ることで、若々しさを保つことができるかもしれません。数字で見える老化のサインに、きっと驚かれることでしょう。 是非、このデータブックで「数字でわかる老けない食事」を実践してみてください。 サイズ：A5判 134ページ（予定）／オールカラー 発行元：一般社団法人AGE研究協会 監修：山岸昌一　医学博士 価格：1,800円（税抜） 約300品目の食品を表示 会員登録しなくてもご購入できます。 【目次】 ■老化と病気とAGE ●「老化の原因物質」AGE（エージーイー）とは ●「AGEをコントロールするためには食生活の改善が必要不可欠」食事由来のAGE（exAGE） ●「老化の新たな指標」老化のマーカーとしてのAGE ●「知っておきたい！」AGEの溜まり具合の目安 ー AGEはこんなに恐い！! AGEと病気について ー （1）「糖尿病では健康寿命が15年短い!?」 AGEと糖尿病 （2）「2人に1人はがんになる時代」 AGEとがんの関係 （3）「要介護や寝たきりの原因疾患」 AGEと骨 （4）「本人も家族も切実な問題」 AGEと認知症 （5）「歯周病は全身の病気と関係する」 AGEと歯周病 （6）「失明に至る重大な原因疾患」 AGEと糖尿病網膜症 （7）「しわやたるみだけではなく薄毛にも関わる」 AGEと毛 ● 食事制限と長寿遺伝子 ● AGE制限食のススメ ●「1ヶ月で驚きの結果が！」 1日8,000exAGE制限 ●調理法による食材のAGE値の変化 ●本書の見方 ■exAGEデータ エネルギー ／たんぱく質 ／糖質量／脂質／食物繊維総量／カリウム ／リン／食塩相当量 ●食品編【192項目】 穀類 いも・種実類 豆類 野菜類 果実類 きのこ・海藻類 魚介類 肉類 卵・乳類 油脂・菓子類 ●料理編【92項目】 ご飯・パン 麺類 お好み焼き・ピザなど 汁もの・鍋もの 肉料理 魚介料理 サラダ その他おかず 卵料理 ●AGE攻略法 ●「老けない体を支える食事」AGEリセットメニュー ●老けない食べ方10のコツ ●AGEをためない機能性食材 ●食事で摂取されるリンについて ●AGEを吸着して排出するダイエタリーカーボン ●皮膚の自家蛍光測定器を使用したAGEのエビデンス ●血中のAGEを測定できる検診センター ●AGE研究協会より ●索引 ●著者情報 #AGEデータブック

exAGEハンドブックにより exAGE値の高い食べ物がわかりましたが、 それらをずっと避けて食べないのもつまらないものです。 exAGE値の高いもの程、美味しそうなものばかりです。 そこで今回は、誰もがよく食べたくなる exAGE値の高いものを集めて調理方法や食材で どれだけ変わるかを検証しました。 味を落とさずexAGEがグンと下がる 知恵と工夫が詰まった攻略レシピ本です。 これならexAGE値を気にせず食べることができます。 また、ブロッコリースーパースプラウトや ノニジュースなどのAGE抑制効果が期待される 食材を使ったオススメレシピも掲載しています。 どうすればexAGE値が下がるかのノウハウを ぎゅっと詰め込んだ攻略本です。 この１冊が10年後のあなたの美と健康のために きっと役立つことと思います。 是非実践してください。 〜あとがき　タカコナカムラより抜粋〜 exAGEハンドブックを開くと、AGEが異常に高いものがあり驚くメニューも多々ありました。 はじめは、肉を使っているもの、植物油を使っているもの、チーズや乳製品、ベーコンやハムを使っているものが高AGEになるのだと思い、それらをできる限り使わなければある程度、AGEを抑えることができると考えていました。 レシピを考える中でAGEを攻略するには、 食材の選び方より料理の際の加熱温度が大きな要因であることも次第にわかってきました。 高AGE食材を排除するのでは、食生活も寂しくなってしまいます。 この本の制作中に、山岸先生より、肉の攻略法として「レモンマリネ」という裏技も提案され衝撃を受けました。 これからAGEが広く認知されていくと攻略法もまだまだ発見されていくはずです。 AGEを抑えればよいのではなく、やはり美味しく楽しく食事を楽しみたいものです。 今回、exAGEの計算には食材と加熱方法の一定の指数があるため、蒸して焼くとexAGEは高くなります。 そのため、予想以上に高い数値が出てしまいレシピのやり直しをすることもありました。 さらに、AGEの数値は、上質のオメガ３のオイルでも粗悪なサラダ油でも同じになってしまいます。バターやマーガリン、ショートニングも同じ数値になってしまいます。 しかし、体内での代謝は全く違うものであると考えます。 AGE検定講座においては、数値ばかりにとらわれるのではなく、 安全な食材や本来の作り方をされたものを選ぶことも大切であることを私なりに伝えてきました。 AGEの最大の攻略は、自分で料理をすることです。 AGEの出来るメカニズムや基本の攻略法を知ることで、AGEも怖くない！と、食べることを楽しんで頂きたいと願っています。 タカコナカムラ --------------------------------------------------------- サイズ：A5判　96ページ　オールカラー 発行元：一般社団法人AGE研究協会 著者：料理家 タカコナカムラ／医学博士 山岸昌一 --------------------------------------------------------- ※銀行振込をご希望のお客様は、 　入金確認後の発送となります。 　あらかじめご了承ください。

世界中のAGE測定器に関する400編以上の論文に目を通し、 その中から、85の文献を参考に48のQ&Aを1冊の本にまとめました！ 「Q&Aで知るAGEとその測定器のすべて」 目次 はじめに 第1章　AGEとは 第2章　測定原理と留意点 第3章　AGE測定器や自家蛍光値に関するQ&A 第4章　AGEに関する最近の話題 — Q&A 第5章　今後の課題と将来の夢 おわりに 参考文献 著者名：山岸昌一　 判型／頁数：B6／136頁　 発行年月日：2016年3月1日 カートにて銀行振込を選択されると振込先はゆうちょ銀行が設定されています。 福岡銀行をご希望の方は別途お問い合わせからご連絡ください。 ※銀行振込をご希望のお客様は、 　入金確認後の発送となります。 　あらかじめご了承ください。

老化とは自然にそうなるものだと思ってあきらめていませんか。老化にも原因があるんです！いろいろな説がありますが、最近の研究で体を構成しているタンパク質の糖化もその一因として注目されています。確かに、同じ年でも見た目で老けている人、わかわかしい人っていますよね。実は、見た目が老けている人は体の中身も老けているんです。老化を促進する要因として注目されている「糖化」、「AGE」についてわかりやすくまとめた入門編の小冊子です。exAGE値やレシピについても少しだけ掲載しています。 「AGEって何？」「はじめて聞いた」という方へ！ サイズ：B5版　16ページ　オールカラー 発行元：一般社団法人AGE研究協会