数字でわかる老けない食事 AGEデータブック

人生100年時代の「食のバイブル」
数字でわかる老けない食事
AGEデータブック
　　
全ての原因は糖化にあった！
名医が教える「抗糖化」の新常識

AGE値を知ることで、
AGE制限をすることが可能になります。
今回の新刊は、より詳しく、どの食べ物が高いのか、
どうしたら低くなるかを具体的にお伝えします。

数字で健康管理するのが得意なあなたにオススメの「数字でわかる老けない食事 AGEデータブック」。このデータブックは、食事内容や栄養バランスを数字で可視化し、老化のサインを軽減する食事法をサポートします。日々の食生活を気にしながら、しっかりと健康を管理したい方に最適です。
もちろん、このデータブックを作るきっかけにもなったエピソードがあります。食生活への意識が高まり、健康への取り組みが欠かせなくなってきた私たち。そんな中、自分の食事が老化にどのように影響しているのかを知りたいという声が多く寄せられました。それがきっかけで、このデータブックが誕生しました。
食事から健康に気を配ることで、若々しさを保つことができるかもしれません。数字で見える老化のサインに、きっと驚かれることでしょう。
是非、このデータブックで「数字でわかる老けない食事」を実践してみてください。

サイズ：A5判
134ページ（予定）／オールカラー
発行元：一般社団法人AGE研究協会
監修：山岸昌一　医学博士
価格：1,800円（税抜）

約300品目の食品を表示

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【目次】

■老化と病気とAGE

●「老化の原因物質」AGE（エージーイー）とは
●「AGEをコントロールするためには食生活の改善が必要不可欠」食事由来のAGE（exAGE）
●「老化の新たな指標」老化のマーカーとしてのAGE
●「知っておきたい！」AGEの溜まり具合の目安

ー AGEはこんなに恐い！! AGEと病気について ー

（1）「糖尿病では健康寿命が15年短い!?」 AGEと糖尿病
（2）「2人に1人はがんになる時代」 AGEとがんの関係
（3）「要介護や寝たきりの原因疾患」 AGEと骨
（4）「本人も家族も切実な問題」 AGEと認知症
（5）「歯周病は全身の病気と関係する」 AGEと歯周病
（6）「失明に至る重大な原因疾患」 AGEと糖尿病網膜症
（7）「しわやたるみだけではなく薄毛にも関わる」 AGEと毛

● 食事制限と長寿遺伝子
● AGE制限食のススメ
●「1ヶ月で驚きの結果が！」 1日8,000exAGE制限

●調理法による食材のAGE値の変化
●本書の見方

■exAGEデータ
エネルギー ／たんぱく質 ／糖質量／脂質／食物繊維総量／カリウム ／リン／食塩相当量

●食品編【192項目】
穀類
いも・種実類
豆類
野菜類
果実類
きのこ・海藻類
魚介類
肉類
卵・乳類
油脂・菓子類

●料理編【92項目】
ご飯・パン
麺類
お好み焼き・ピザなど
汁もの・鍋もの
肉料理
魚介料理
サラダ
その他おかず
卵料理

●AGE攻略法
●「老けない体を支える食事」AGEリセットメニュー
●老けない食べ方10のコツ
●AGEをためない機能性食材
●食事で摂取されるリンについて
●AGEを吸着して排出するダイエタリーカーボン
●皮膚の自家蛍光測定器を使用したAGEのエビデンス
●血中のAGEを測定できる検診センター
●AGE研究協会より
●索引
●著者情報

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